***

В последние годы винодельни во Франции получали прекрасные урожаи винограда. Исследователи хотели понять, а почему все стало так. Э. Волькович, будучи профессором органической и эволюционной биологии, говорит, что глобальное потепление привело к сбору рекордных урожаев. Все выводы из исследования попали в статью, которая чуть позже в журнале Nature Climate Change.

Глобальное потепление и урожай винограда

Волькович вместе с коллегами исследовали данные об урожаях за 500 лет. В итоге выяснилось, что виноградные урожаи в стране стали собирать на 2 недели раньше, чем в далеком прошлом. Это вызвано тем, что климат изменился. Год от года он становится все более теплым, но вот засуха, как явление, кануло в лету. Из-за этого изменяется вкус хорошего вина. Теперь уже во вкусе чувствуется, что напиток качественный. При изготовлении стали использовать виноград, собранный раньше срока.

Для любителей и изготовителей вина есть плохая новость. О чем речь? О том, что если продолжится нагревание Земли, переломный момент не заставит ждать себя долго. Наглядный пример – лето 2003 г. Тогда во Франции стояла адская жара, на столбиках термометров температура зашкаливала. Из-за этого многие люди погибли. Хоть урожай собрали тогда рано, но все-таки не удалось выпустить достойного напитка.

Исследователи говорят, что при проведении исследования не ограничились изучением одного виноградника или одного региона. Уникальность работы состоит в том, что оно охватило все французские регионы. Чтобы получить общую картину, брали сведения с виноградников Луары, Бургундии, Бордо и т.д. Пришлось обращаться к письменным источникам, датируемым 1300-м гг., но вот для анализа использовали данные с 1600 г. (все удалось благодаря тому, что сохранили в архивах церквей). Многие из отчетов находятся в пределах вековой давности. Тогда климат сильно изменился. Поэтому у французов были проблемы для установки функционирования климатической системы. То, что отследили, — доказательство того, что климат все-таки меняется, стали собирать урожаи рано.

О вкусе хорошего вина

Стоит ли искать истину в этом напитке? С годами вкус изменяется, но это не говорит о том, что надо пропускать стаканчик-другой каждый вечер. Только при умеренном употреблении можно помочь своему здоровью (снижение риска заболеваний сердца и увеличение продолжительности жизни). Правда, сегодняшние изыскания в этой же области доказали, что при проведении ученые допустили ошибки и сделали некорректные выводы. Опровержения были опубликованы в Journal of Studies on Alcohol and Drugs. Были проанализированы восемьдесят семь исследований, которые доказывали пользу умеренного употребления алкогольных напитков. В группе «трезвенников» оказывались люди, которые не пили алкоголь много из-за проблем со здоровьем. Их показания были хуже, чем у граждан, которые пили спиртное регулярно. Поэтому внесли коррективы, пересмотрели полученные данные.